Продовольственная безопасность
Лица и семьи, страдающие от нехватки продовольствия, не имеют достаточного или определенного доступа к питательно адекватным продуктам питания, чтобы вести активный и здоровый образ жизни. Отсутствие продовольственной безопасности чаще всего вызвано бедностью, безработицей или низким доходом и часто встречается наряду с отсутствием доступного жилья, хроническими заболеваниями или отсутствием доступа к здравоохранению и дискриминацией. Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, когда людям приходится выбирать между тратой денег на еду и другими предметами первой необходимости, такими как аренда жилья и лекарства.
Даже когда отсутствие продовольственной безопасности побуждает отдавать предпочтение высококалорийным, пользующимся спросом продуктам, а не более дорогим свежим и более здоровым продуктам, последствия для здоровья могут развиваться на протяжении всей жизни.
Отсутствие продовольственной безопасности связано с широким спектром проблем со здоровьем, связанных с питанием, включая повышенный риск врожденных дефектов, анемии, снижение потребления питательных веществ, когнитивные проблемы, астму и плохое состояние полости рта. В то же время стресс из-за отсутствия продовольственной безопасности и связанный с ним обмен ограниченными ресурсами на удовлетворение других потребностей может привести к увеличению проблем с психическим здоровьем.
Для некоторых групп отсутствие продовольственной безопасности может ограничивать достижения и прогресс в других ключевых областях. Дети, которые не получают адекватного питания, с трудом могут сосредоточиться в школе и подвергаются большему риску задержки развития речи и моторных навыков. Пожилые люди, не обеспеченные продовольствием, подвержены риску низкого потребления питательных веществ, более плохого состояния здоровья, более высокого уровня депрессии и большего ограничения активности в повседневной жизни.
Пожилые люди, не имеющие доступа к здоровой пище, чаще страдают от депрессии и хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, астма и заболевания десен. В Колорадо люди с более низкими доходами, молодые люди в сельской местности, чернокожие и латиноамериканцы/латиноамериканцы (а) испытывают более высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности.
